Dadinho de Tapioca com Café

 

- 250 gramas de tapioca granulada,

- 100 ml de café,

- 600 ml de leite;

- 150 gramas de parmesão ralado grosso,

- sal e pimenta-do-reino a gosto,

- óleo para fritar.

 

Preparo: Deixe a tapioca granulada de molho por meia hora em 400 ml de leite. Quando estiver crescida, leve ao fogo, mexendo sempre com o restante do leite. Depois que a mistura estiver macia, acrescente o queijo parmesão, o café, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Deixe na geladeira por 3 horas. Depois, corte em quadradinhos e frite em óleo quente.