27ª Festa da Polenta: Celebrando a Cultura Trentina com o Apoio do Café Morro Grande

Entre os dias 19 e 21 de julho aconteceu a 27ª Festa da Polenta de Santa Olímpia, em Piracicaba. Durante todo a noite de sexta-feira e todo o final de semana o público pode conhecer e saborear a rica herança cultural dos imigrantes trentinos com a ajuda do Café Morro Grande. Há quase três décadas de realização, o evento celebra as tradições trentinas, incluindo a culinária típica preparada com carinho pelas nonas e o delicioso grostoli, um bolinho doce que é um clássico no café da manhã e da tarde.

Importância da Preservação Cultural e Histórica

A Festa da Polenta da Santa Olímpia, iniciada em 1991, é um testemunho da dedicação à preservação da cultura trentina, herdada dos imigrantes da região do Tirol, situada entre Itália e Áustria. Esses imigrantes, que chegaram ao Brasil no final do século XIX, trouxeram consigo um rico legado cultural, que se reflete no sotaque, nas vestimentas típicas, na música, e, especialmente, na culinária. Ao longo dos quase 30 anos de sua existência, a festa tornou-se um evento crucial para a comunidade local, promovendo o intercâmbio cultural e oferecendo uma janela para a tradição europeia na cidade.

Sabor Trentino na Sua Casa

A culinária trentina, influenciada pela comida alemã, húngara e italiana, é um elemento fundamental para a preservação da identidade cultural da comunidade. A polenta é um prato amplamente reconhecido, mas massas e doces italianos também são parte essencial do repertório gastronômico. Um dos doces mais apreciados é o grostoli (ou Cueca Virada), um bolinho doce frito, ideal para acompanhar o café.

Aqui estão duas receitas de grostoli que você pode experimentar em casa para trazer um pouco do sabor trentino para o seu café da manhã ou tarde:

Grostoli (Cueca Virada) - Fofinha. Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo; 350 ml de leite; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote de fermento biológico seco; açúcar e canela a gosto (para polvilhar); óleo para fritar. Modo de Preparo: Misture os ingredientes secos, adicione a margarina, gemas e leite morno. Sove a massa até ficar lisa e deixe descansar. Abra a massa e corte em retângulos, faça um pequeno corte e passe uma ponta por dentro. Frite até dourar e polvilhe com açúcar e canela.

Crostoli Italiano - Sequinho. Ingredientes: 500 g de farinha de trigo; 3 ovos; 50 g de manteiga; 50 ml de grappa; 100 g de açúcar; 1 pitada de sal; raspas de laranja (opcional); açúcar e canela a gosto (para polvilhar); óleo para fritar. Modo de Preparo: Misture ovos, açúcar, sal, grappa e manteiga. Adicione a farinha e amasse até ficar macia. Deixe descansar, abra a massa finamente, corte em retângulos, faça um pequeno corte e passe uma ponta por dentro. Frite até dourar e polvilhe com açúcar e canela.

O Café Morro Grande tem orgulho de apoiar eventos que celebram e preservam a rica herança cultural trentina, ajudando a manter vivas as tradições e costumes que fazem parte da identidade da comunidade.