Dadinho de Tapioca com Café

Ingredientes:
 
- 250 gramas de tapioca granulada,
- 100 ml de café,
- 600 ml de leite;
- 150 gramas de parmesão ralado grosso,
- sal e pimenta-do-reino a gosto,
- óleo para fritar.
 
Preparo: Deixe a tapioca granulada de molho por meia hora em 400 ml de leite. Quando estiver crescida, leve ao fogo, mexendo sempre com o restante do leite. Depois que a mistura estiver macia, acrescente o queijo parmesão, o café, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Deixe na geladeira por 3 horas. Depois, corte em quadradinhos e frite em óleo quente.

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