Cookies de Café

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ¼ de colher de chá de sal;
• 100g de manteiga ou margarina amolecida;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 2 a 3 colheres de sopa de Café MORRO GRANDE preparado;
• ½ xícara de chá de chocolate meio amargo picado.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte levemente uma assadeira grande. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar homogênea. Junte o ovo e a baunilha e bata. Adicione o Café preparado e bata bem. Acrescente a mistura de farinha e bata devagar até a farinha desaparecer. Misture os pedaços de chocolate. Coloque a mistura com uma colher de sobremesa na assadeira untada e asse por 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem.