Prensa Francesa

A Prensa Francesa, também conhecida como cafeteira francesa ou french press, foi inventada por um designer italiano, passa a ser muito conhecida na França e acaba sendo difundida mundialmente por não precisar de eletricidade, tampouco de filtro de papel e por ser fácil de transportar. É composta por recipiente de vidro duplo, prensa (filtro de metal) e tampa. Para preparar o cafezinho é necessário ter o pó de café com uma moagem de média para grossa, se for fino ele passa pelo filtro e interfere na qualidade da bebida. O resultado é de um café com mais corpo e com sabor muito agradável, onde temos a presença marcante dos óleos do café, pois esses passam pelo filtro de metal da prensa, quando é de papel esses óleos ficam retidos e o sabor da bebida é outro. Vale a pena provar os diferentes métodos e verificar as diferenças apresentadas.

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