Café Expresso

O café expresso é um dos métodos que melhor preserva as características do café, pois extrai os óleos aromáticos e outras substâncias que são claramente sentidas na xícara. A palavra expresso em italiano tem dois significados: um deles corresponde a algo na hora; e o outro a algo que é feito especialmente para alguém. 

A famosa crema!

Você já deve ter reparado na hora de degustar o café expresso que ele possui uma camada de creme na xícara, essa é a crema, ela serve para preservar o aroma e a temperatura da bebida. Sua espessura é de 2 a 4 mm, apresenta tons marrons e avermelhados e é densa e lisa. Uma crema espessa e que dura na xícara é sinal de um café bem tirado.

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